用料：
- 猪仔排 250克
- 鸡蛋 1个
- 西红柿 50克
- 白醋 10克
- 生粉 20克
- 吉士粉 10克
- 白糖 25克
- 番茄酱 80克
- 花生油 300克
小贴士：
1 仔排可以先过水去腥味。2 出锅前，放白醋，喜欢酸味重点的可以可以多加些。3 喜欢甜味的可以多加点糖。
做法：
- 1. 准备食材。排骨先过水处理。
- 2. 敲鸡蛋，放生粉，吉士粉，排骨。
- 3. 拌匀即可，待用。
- 4. 起锅，放花生油。
- 5. 下排骨，炸至微黄，捞起待用。
- 6. 另起锅，放番茄酱，下西红柿，翻炒，下排骨，白糖，最后调白醋，翻炒即可。
- 7. 出锅，装盘。