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  • 用料:

  • 南瓜  适量
  • 面粉  适量
  • 黄瓜或豆芽  适量
  • 芝麻酱  适量
  • 生抽  适量
  • 花椒油  适量
  • 芥末水  适量
  • 花椒粉  适量
  • 辣椒油  适量
  • 蒜水  适量
  •  适量

小贴士:

1⃣️蒸前平底盘上先刷油,拿出来凉皮面上再刷一层,免得粘连2⃣️脱盘的时候盘底没凉透会有粘连不好取出来3⃣️糟了,我忘记了,等下想起来了再来补吧

做法:

  • 1. 南瓜切小块上锅蒸
  • 2. 筷子轻松扎透就可以了
  • 3. 用筛子筛过的南瓜泥是不是很细,很好吃的,我家宝宝吃了一大碗
  • 4. 加入面粉,和面
  • 5. 和得差不多了盖上蒸布静置一个小时
  • 6. 一个小时后,开始洗面,就是把面团放容器内再加点水,各种揉啊捏啊,把面水倒入另一个容器
  • 7. 揉成这样就差不多了
  • 8. 看洗好的面只有原来1/3大了,蒸出来就是面筋,蒸20分钟
  • 9. 洗出来的面水静置4个小时,然后把上层的清水倒掉
  • 10. 把清水倒掉后,剩下的搅拌均匀,放平底盘子里转匀,放开水锅中盖上盖子蒸,平底盘子要先刷一层薄薄的熟油,便于脱盘
  • 11. 大概1,2分钟,面皮起大泡就好了,拿出来放到凉水盆里等盘底变凉好取下凉皮
  • 12. 是不是so easy呀