用料：
- 圆茄 1个
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 2勺
- 玉米淀粉 2勺
- 白糖 3勺
- 醋 1勺
- 蕃茄酱 3勺
小贴士：
西红柿洗干净用开水烫一会，皮会自然破裂容易拨下来。
做法：
- 1. 茄子洗净切条
- 2. 打入鸡蛋搅匀
- 3. 加2勺面粉搅匀
- 4. 锅里多点放油烧七成热放茄.条炸金黄色捞出控油
- 5. 西红柿去皮切碎
- 6. 放少量油烧热倒入西红柿炒成泥加一小碗水三勺蕃茄酱三勺白糖一勺米醋
- 7. 二勺淀粉用凉水化开
- 8. 水淀粉倒入蕃茄汁中搅匀烧开
- 9. 炸好的茄条倒入锅中迅速翻几下
- 10. 盛盘用香菜叶点缀