用料：
- 西葫芦(老点的吃馅棒) 一个(约2斤多)
- 羊肉馅 250克
- 葱花 20克(切碎)
- 姜末 10克(切碎)
- 白胡椒粉 5克
- 盐 适量(个人而定)
- 香油 1汤匙
- 鲜酱油 1汤匙
- 普遍面粉 300克
- 溫水 适量
- 花椒水(馅料用) 少许
小贴士：
三次点水，第一要煎五分加第一次水，第二次和第三次跟你个人定时间点水，每次只加一小勺。
做法：
- 1. 面粉加入适量温水，用筷子和成絮壮。
- 2. 用手揉成团，醒10分钟，在揉在醒反复三次，盖上湿布静置。
- 3. 把醒好面团拿出来不要在揉，用刀切两块，揉搓成条，揪出面剂擀成饺子皮。
- 4. 羊肉馅加入，葱，姜末，盐，鲜酱油，白胡椒粉和少许花椒水搅拌匀，加入西葫芦丝和韭菜末，加上香油拌匀即可(西葫芦提前去皮，去瓜瓤，用擦皮器擦成丝，在用盐腌半小时挤出水分，在放拌好肉馅中)
- 5. 拿个面皮，放入馅料，对角捏合，两边开口就，一个漂亮开口锅贴完成。
- 6. 平底锅抹上少许油，码上好生锅贴，盖上锅盖小火开始煎至15分钟，中途打开锅盖点三次水，每次一小勺就行，(利用水蒸汽)形成底面焦脆即可。
- 7. 煎成的焦底锅贴成品。