用料：
- 白砂糖 20克
- 黄油 20克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 高筋面粉 250克
- 冰牛奶 186克
小贴士：
我的经验来说，揉面开始要在面板上用手腕向下蹭面团，促进面筋形成。然后可以向洗衣服一样搓面团，还可以捏住一半往案板上摔…给大家作参考。
做法：
- 1. 先把牛奶和面粉混合（牛奶预留10克）揉成团冷藏半小时。让面粉充分吸收水份促进面筋形成。
- 2. 酵母和剩下的十克牛奶混合，加入除黄油外的其它所有材料，开始揉面。揉至能拉出厚膜的阶段加入黄油，继续各种摔揉。直到达到完全阶段。
- 3. 滚圆发酵至2.5倍大。取出面团，轻拍出气泡，松弛十五分钟。
- 4. 用擀面杖擀成长方形（宽度不要超过模具），由上往下卷起，捏紧收口。
- 5. 放入烤箱同时放一碗开水，发酵至7—8分满。烤箱预热190度，烤40分钟左右。（我家烤箱温度偏低，喜欢上色深的根据自家烤箱延长烘烤时间）烤好马上脱模冷却。