煎焗鸡的做法

做法：

• 1. 斩好的鸡放盐、鸡粉、(䓤叶捏汁出来)一起调味腌十分钟。
• 2. 腌好鸡肉挑出来用布抹干水分，拌上少许生粉。
• 3. 蒜子拍碎，剩下的葱白切段，待用。
• 4. 锅下油烧旺，下鸡肉后调慢火煎。
• 5. 煎黄一面后，用筷子反过来煎另一面。
• 6. 煎到九成熟时放入拍蒜与葱白。
• 7. 煎熟后撒上少许胡椒粉立刻关火裝碟上菜。