用料：
- 青椒 10根
- 醋 一大勺
- 盐 适量
- 酱油 大两勺
- 色拉油 少许
- 味精 少许
小贴士：
做这道菜，青椒下锅后用铲子一定要扁压，从头到尾都要不断扁压，这样青椒才容易入味.
做法：
- 1. 青椒去蒂洗干净
- 2. 锅里什么也不用放，直接把洗好青椒入锅
- 3. 用铲子扁压青椒，中火让青椒皮上色，煎出虎皮
- 4. 青椒扁煎到 八九成熟，锅里加入少许色拉油，继续翻扁几次
- 5. 锅里加入备好的酱油、醋，盐，再翻扁几次，关火放味精
- 6. 起锅装盘
做这道菜，青椒下锅后用铲子一定要扁压，从头到尾都要不断扁压，这样青椒才容易入味.