酱香猪爪的做法

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用料：
猪爪 2个
生抽， 2勺
花椒半把
大料.. 3粒
葱姜蒜适量
老抽半勺
东北大酱半勺
桂皮，香叶，陈皮适量
盐，料酒少许

小贴士：

焯过水的猪爪一定要刮皮，否则会有臟气味

做法：

1. 猪爪洗净斩小块，焯水几分钟捞出，晾凉，用刀刮净肉皮备用
2. 葱切段，姜切片，大蒜拍扁
3. 锅热油，爆香葱姜蒜，下入猪爪煸炒，倒入生抽，老抽，大酱翻炒，至上色，加入所有其它材料，加热水大火煮开，转小火慢炖| •5个小时，大火收汁出锅晾凉即可食之，