用料：
- 武昌鱼 一条
- 姜 一块
- 葱 两根
- 盐 5克
- 料酒 5毫升
- 胡椒粉 5克
- 生抽 3毫升
- 醋 3毫升
- 香油 1毫升
小贴士：
武昌鱼需新鲜，眼突出为好
做法：
- 1. 将武昌鱼去膛 去鳞洗净。
- 2. 在鱼身上打上花刀。用精盐，胡椒粉、料酒抹在鱼身上腌制入味。约5分钟
- 3. 一部分葱姜切片
- 4. 一部分葱姜切丝备用
- 5. 把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
- 6. 蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
- 7. 把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
- 8. 文火焖煮 ，入盆，淋上香油，生抽，醋调成味汁，撒上姜丝，葱，西兰花装饰即可