用料：
- 鸡蛋 3个
- 苦瓜 1条
- 盐 1克
- 油 5克
- 鸡精 2克
小贴士：
1 炒鸡蛋的时候，要先烧热锅，再放油，倒出，再放油炒，不容易粘锅。 2 苦瓜比较苦，可以用盐抓出些苦瓜汁。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 苦瓜去内籽，切薄片。
- 3. 鸡蛋打碗里，打散。
- 4. 苦瓜加盐，抓至软，抓出苦瓜汁。
- 5. 起锅，放油，下鸡蛋炒熟，沥油，备用。
- 6. 另起干锅，下苦瓜，干炒。
- 7. 放油，调鸡精，放鸡蛋，翻炒。
- 8. 出锅装盘。
1 炒鸡蛋的时候，要先烧热锅，再放油，倒出，再放油炒，不容易粘锅。 2 苦瓜比较苦，可以用盐抓出些苦瓜汁。