用料：
- 黄豆 半碗
- 番茄 1个
- 食用油 2勺.
- 盐 少半勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 少半勺
- 白糖 1半勺
小贴士：
黄豆煮熟后用凉水过凉去皮时放在水里用手轻轻搓搓、皮就漂在水上。西红柿放碗里用开水烫烫皮就会破裂很容易剥掉。
做法：
- 1. 黄豆用温水泡胀
- 2. 放入凉水锅中煮熟
- 3. 番茄去皮切碎
- 4. 黄豆煮熟后用凉水过凉
- 5. 去皮
- 6. 锅里放油烧热倒入西红柿翻炒
- 7. 倒入熟黄豆加白糖、盐、鸡精搅匀
- 8. 淀粉用水化开
- 9. 倒入水淀粉勾欠
- 10. 盛碗装饰
黄豆煮熟后用凉水过凉去皮时放在水里用手轻轻搓搓、皮就漂在水上。西红柿放碗里用开水烫烫皮就会破裂很容易剥掉。