用料：
- 料酒 一大勺
- 香葱 几根
- 小米椒（增加辣味） 几个
- 冰糖 四个
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 一把
- 卤菜香料 一小包
- 花椒 一小把
- 鸭脖 7根
- 姜 一块
- 酱油（浓口味的话就一大勺） 两大勺
小贴士：
自己做的鸭脖干净放心，量还足.这道菜凉了比热的好吃，煮的时候掌握好火候，不要煮过，软了口感就会打折扣哦.
做法：
- 1. 香料、材料备好
- 2. 干料包进纱布
- 3. 包好
- 4. 鸭脖切去多余脂肪、淋巴
- 5. 半锅冷水，下洗干净的鸭脖，大火烧开
- 6. 打出血泡，关火.
- 7. 鸭脖捞起用温水洗净 备用
- 8. 干净锅里放大半锅冷水，香料等材料下锅
- 9. 开锅香料煮出颜色后，放鸭脖，大火，水要淹过鸭脖
- 10. 加入两大勺酱油、一勺料酒
- 11. 加入冰糖
- 12. 加入适量盐、鸡精
- 13. 开锅后，盖上锅盖，中火煮25分钟
- 14. 到时间不用急着捞起来，让鸭脖在锅里泡半小时，让其入味
- 15. 鸭脖出锅切段，摆盘再撒上五香辣椒面就可以享用啦