用料：
- 土豆 3个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 里脊肉 200克
- 盐 3克
- 油 适量
- 耗油 3克
- 酱油 3克
- 淀粉 少许
- 料酒 少许
- 水 适量
- 葱花 少许
做法：
- 1. 土豆切丁
- 2. 青椒手掰块
- 3. 胡萝卜切丁
- 4. 里脊肉切丁后，放入盐，料酒，淀粉抓匀，再撒上少许花生油抓匀备用。
- 5. 热锅凉油，放入肉丁滑炒，变色捞出备用。
- 6. 热锅温油，放入葱花炒香，下土豆丁。炒一会儿，略显软。
- 7. 下胡萝卜丁，炒至7成
- 8. 再放入青椒。倒入耗油，生抽，盐，炒一会。
- 9. 倒入肉丁，少许水。盖盖子焖，大火收汁即可。