用料：
- 豇豆 1小捆
- 大蒜 适量
- 白酒 少许
- 小红椒 适量
- 花椒 适量
- 老姜 适量
- 盐(腌渍粗盐) 30苡
小贴士：
豇豆变色，就可以开瓶，切碎与牛肉或羊肉未一同炒吃，加入荷叶饼中更美味
做法：
- 1. 豇豆，红椒，姜，蒜洗净控干水份
- 2. 粗盐30克备好
- 3. 花椒挑出籽粒备用
- 4. 锅中加2500毫升水，放入花椒和盐，煮10分钟，关火自然放凉
- 5. 用干净玻璃瓶，把控干水豇豆和小红椒，姜，蒜盘好，到入放晾的水，再加几滴白酒
- 6. 封闭好放通风阴凉地一星期即可捞出
- 7. 成品
豇豆变色，就可以开瓶，切碎与牛肉或羊肉未一同炒吃，加入荷叶饼中更美味