油泼面的做法

做法：

• 1. 锅里水开之后，放入你想过加入的配菜，我加的青豆和青椒。再次煮开，再煮个三五分钟捞出来放盘里备用。
• 2. 将就煮过配菜的水下面条，水里加点清油，面条不会粘糊，滑溜溜的。面不要煮太软，我这个用的宽面，稍微煮的时间比平时久一点。捞出面条放入凉开水盆里过一下。漏瓢捞出沥干水，装入碗中。
• 3. 煮面的时候，可以边切配料。大葱切丝放一边。
• 4. 另外小米辣大蒜香菜切碎放一边。
• 5. 将小米辣大蒜粒和煮过的青豆青椒一起放在面条上，再撒上白芝麻
• 6. 锅里烧热油
• 7. 变小火加入葱丝，炒出香味，需要不停翻炒，以免糊了。
• 8. 炒到大葱丝变成焦黄色，也可以不用那么久，根据个人口味，只要爆香就行，把锅里油和葱丝一起淋到面条上面。再加入生抽或盐巴，味精，花椒油，香醋，香油等依个人口味的不同调料，拌匀，成功。