用料：
- 土豆 3-4个
- 肉沫 适量
- 辣椒圈 适量
- 葱花 适量
- 剁椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
做法：
- 1. 土豆带皮洗净，放入高压锅中，上汽后15分钟左右。将土豆煮面！没有高压锅的用普通锅多煮一下。
- 2. 土豆煮好后去皮，捣碎！备用
- 3. 锅中放入少许油，待油温提升至7成左右关小火，放入肉沫，剁椒，辣椒圈，炒香。再将土豆泥倒入翻炒，放入少许盐，味精，鸡精，生抽调味。翻炒均匀后就可出锅了。（切记要小火，不要炒太久）
- 4. 将炒好的土豆泥倒入深碗中，再翻到盘子里，撒上葱花点缀！大功告成！