用料：
- 牛腩 一斤
- 香菜 两颗
- 西红柿 一个
- 姜 一块
- 葱 一段
- 蒜 三瓣
- 桂皮
- 黄酒
- 八角
- 味精
- 生抽
- 糖
- 花椒
- 盐
- 麻油
- 香叶
- 红椒
小贴士：
炖牛腩也可以用高压锅压制二十分钟！能吃辣的可以在最后放入辣椒或胡椒粉！
做法：
- 1. 牛腩清洗干净～切小块！
- 2. 锅中烧水！放入牛腩煮开汆烫去除血水～捞出！
- 3. 准备好花椒八角桂皮红椒香叶葱段姜块等！
- 4. 锅烧水放入控干水的牛腩加入调味料，倒入黄酒生抽糖，大火烧开在转小火一个小时！
- 5. 打开锅盖！大火收汁，加入西红柿盐糖香菜梗翻炒均匀，继续熬煮三分钟！加入味精麻油！
- 6. 关火装盘撒上香菜即成！