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干煸带鱼的做法

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  • 用料：

  • 带鱼  400克
  • 胡椒粉  适当
  • 干辣椒  1两
  • 盐1  适当
  • 葱姜蒜  适量
  • 花椒  1两
  • 带鱼  400克

小贴士：

腌制带鱼加少许的料酒能除去鱼本身的醒味，另外用不粘锅炸出的带鱼颜色会好*

做法：

  • 1. 带鱼切段，洗干净后加入适量的盐.料酒.胡椒粉腌制半小时
  • 2. 油6成热入锅炸熟至金黄色起锅待用
  • 3. 少许的油5成热放入:葱.姜.蒜.花椒.干辣椒 翻炒出味
  • 4. 各种材料翻炒出味后倒入炸好的带鱼，翻炒片刻出锅装盘即可