用料：
- 花椒粒 少许
- 桂皮 1块
- 葱 3根
- 蒜头 5个
- 八角 5个
- 姜 5片
- 鸭子 半只
- 料酒 半碗
- 盐 依口味增减
小贴士：
爱吃蒜头的可以多放一点，爱吃辣椒，也可以放点，我家有2个宝宝，所以我没放，大家若没吃过，可以试一下噢
做法：
- 1. 把买来的鸭子用开水烫一下，然后洗干净备用
- 2. 然后冷水下锅，鸭子也一同入锅，同时也放入葱姜，
花椒，八角，桂皮，料酒 - 3. 等水开后大约煮30分钟，以牙签刺入鸭腿，没流血水为可以出锅
然后鸭子捞出沥干，鸭汤倒出，把锅洗干净，再开火，等
锅干后放入一米杯大米，然后放入铁架子，把鸭肉放上面
盖好锅盖，中火熏5到10分钟，以鸭皮变铜色为可以出锅
随后调好凉拌的酱汁：生抽，酒，少许白糖，姜末，蒜头
一起拌匀备用
把鸭子砍成小块，然后和酱汁一起拌匀，就可以开吃了