用料：
- 酸泡菜 250克
- 瘦猪肉 250克
- 葱 适量
- 糖 适量
- 麻油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 4颗
- 五香粉 1勺
- 豆瓣酱 适量
- 姜 适量
小贴士：
泡菜和豆瓣酱含盐高，就不用在加盐了，吃得辣的朋友可以多放一些豆瓣酱。
做法：
- 1. 半冻的猪瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉、姜丝和1小勺麻油拌匀腌制10分钟以上。
- 2. 泡菜切段备用。（抱歉，家里自己腌的泡菜吃完了，市场的不好，于是我用腌的泡芹菜替代了。当然，这个无所谓，根据自己的口味去调整，无拘泥。）
- 3. 锅里热油，先将干辣椒和葱节 蒜瓣下锅炒香。
- 4. 然后下一勺豆瓣酱和肉丝大火翻炒至肉色变白。
- 5. 下切好的泡菜翻炒几分钟，加入白糖调味即可出锅。
- 6. 祝大家有个好胃口。