用料：
- 金针菇 400克
- 剁椒 一勺
- 葱花 少许
- 蒜末 一勺
- 白糖 少许
- 麻油 少许
- 盐 少许
- 醋 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
小贴士：
*和煮金针菇的时候尽量不要把金针菇弄乱了，这样摆盘比较好看。
2，调味料可以根据自己的喜好增减调味食材。
做法：
- 1. 如图所示：切去金针菇的根蒂
- 2. 如图所示：把金针菇洗净，撕开成一小撮一小撮。
- 3. 如图所示：锅里水烧开
- 4. 如图所示：放入金针菇大火煮开
- 5. 如图所示：大火煮开继续煮5分钟
- 6. 如图所示：把煮熟的金针菇用筷子整齐的捡到盘子里
- 7. 如图所示：辅助食材～剁椒
- 8. 如图所示：用一个干净的碗加入少许盐，生抽，白糖，醋，麻油，鸡精，和一点点冷开水，搅拌均匀
- 9. 如图所示：将调好的作料淋到金针菇上
- 10. 如图所示：撒上剁椒，蒜末和葱花
- 11. 如图所示：一份美味可口的凉拌金针菇做好了。
- 12. 凉拌金针菇成品图！