用料：
- 鲫鱼 1斤
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 几片
- 豆腐 半斤
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 葱叶 适量
- 食用油 适量
小贴士：
根据我多年来做鱼的经验.煎鱼时鱼两面沾干面粉、1鱼不会沾锅而破皮2鱼不会下油锅而崩油。
做法：
- 1. 鲫鱼去内脏收拾干净
- 2. 用料酒，洋葱腌鱼去腥
- 3. 鱼两面沾干面粉
- 4. 锅里放油放姜片爆香放鱼煎两面微黄捞出
- 5. 鱼捞出放入砂锅倒入开水大火烧15分钟
- 6. 豆腐，胡萝卜切片
- 7. 15分钟到后放入豆腐，胡萝卜在烧5分钟
- 8. 盛入碗中放盐搅匀上面.放葱丝
根据我多年来做鱼的经验.煎鱼时鱼两面沾干面粉、1鱼不会沾锅而破皮2鱼不会下油锅而崩油。