鱼香茄子的做法

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用料：
紫茄子四个
火锅底料适量
味精适量
食用油 五百毫升
盐适量
鸡精适量

做法：

1. 油烧热，茄子滚刀切成丁下油锅炸，炸至茄子变软，捞出控油，锅中放少许油加火锅底料，小红椒，洋葱丝，等火锅底料溶解后放入茄子翻炒，等两分钟后加入盐，鸡精，味精，调味，出锅前饭一点点蒜苗，葱！
2. 翻炒
3. 出锅