用料：
- 黄豆 200克
- 水 1800ml
- 内脂 2.5克
- 凉开水 25ml
小贴士：
豆腐能否成功还有几个需注意的，首先黄豆泡的时间要够，要把黄豆泡涨，黄豆和水和内脂的比例要够，另外豆浆不能用豆浆机打，要用搅拌机打出豆浆，再倒入锅中煮开，煮的过程中要搅拌豆浆，以免粘底，我的搅拌只能最多打400ml，所以我把1800ml的水和泡好的黄豆分成平均的5等份，依次打出豆浆，滤掉豆渣，如果朋友的搅拌机容量大点，就依此类推，减少打豆浆的次数比例就好…最后压豆腐的时候，豆腐盒底部会滤出很多水分，要及时倒掉，不用让豆腐泡在水里…
做法：
- 1. 黄豆提前泡4～5个小时，准备一个锅，顺便把滤布泡洗干净…
- 2. 豆浆加入水用搅拌机磨出豆浆
- 3. 豆浆打好倒入滤袋子，滤掉豆渣…
- 4. 全部泡好的黄豆都磨出豆浆，倒入锅中，大火煮开
- 5. 取出小包内脂，每包约2.5克，是200克黄豆的量，倒入盆中
- 6. 倒入25ml的水把内脂溶化成水剂…
- 7. 豆浆煮开后从一尺高的高度倒入盆里的内脂…拂去表面的泡泡
- 8. 15～20分钟后，豆浆就变成豆腐脑了
- 9. 把刚才洗干净的纱布铺在豆腐模具，把凝固好的豆腐脑搅碎搅散，
- 10. 搅散的豆腐脑全部倒入豆腐模具中，把四边的布折好…
- 11. 把刚刚泡黄豆的模具盒子装满水，用水的重量压制豆腐脑挤出水分，豆腐盒子底部要垫个盘子，因为压豆腐的过程中会挤出很多水分，3～4个小时就可做成豆腐了…
- 12. 压得时间越长，豆腐就越薄…