用料：
- 黑巧克力豆 50克
- 黄油 25克
- 淡奶油 20克
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 白糖 20克
- 低筋面粉 20克
- 白兰地 1小勺
- 盐 1/8小勺
- 糖粉 适量
小贴士：
我用的是烤盘，可能是烤架会更好些。
做法：
- 1. 黑巧克力和黄油隔热水融化;
- 2. 再加入淡奶油搅拌均匀;
- 3. 鸡蛋和蛋黄都混合起来，加入白糖和盐用打至发白;
- 4. 打好的蛋液倒入巧克力糊(不能太烫)拌均匀.加入白兰地再拌一下，筛入面粉;
- 5. 搅拌到光滑无颗粒的面糊;
- 6. 将搅拌好的巧克力面糊倒入蛋糕纸杯中，蛋糕纸杯我怕最后不好脱模，剪了烘焙用纸垫在最下面。
- 7. 210度，9-11分钟左右。
- 8. 取出来，等5-10分钟左右晾一下，再小心撕去纸杯，往蛋糕上筛上适量糖粉就好了。