用料：
- 豇豆 250克
- 剁椒 一勺
- 红米椒 一个
- 盐 少许
- 糖 少许
- 香油 少许
- 白醋 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
1、豇豆要煮熟，豆角类的菜不煮熟会对身体不利。不过不要煮的太烂，太烂了影响口感。
2、加入白醋可以保持豇豆的绿色。撒上少许红米椒可以使菜肴色泽漂亮。
做法：
- 1. 如图所示：豇豆去蒂，洗净，切成长段
- 2. 如图所示：锅里水烧开，放入豇豆，大火煮2--3分钟
- 3. 如图所示：把煮熟的豇豆捞出来，快速用冷水冲凉
- 4. 如图所示：把冲凉的豇豆捞出沥干水分，切成小段
- 5. 如图所示：用一个干净的容器放入切好的豇豆，加入少许盐，白醋，糖，鸡精，香油
- 6. 如图所示：把所有材料拌均匀
- 7. 如图所示：最后加入一勺剁椒，拌匀
- 8. 如图所示：把凉拌好的豇豆装盘，撒上红米椒段。
- 9. 如图所示：凉拌豇豆成品图！