用料：
- 鸡蛋 3
- 豆角 8
- 盐 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.首先先准备好豆角及鸡蛋，将豆角切粒，切小些比较好吃，不要太大，再将豆角放在锅中烫熟，这样比较容易煎熟不用担心豆角会生，烫熟的时候加点盐跟油可以使豆角有味道，不会淡，最后就是煎蛋了，油一定要烧至八成热，不能太热也不能太凉，过热会是鸡蛋变糊，太小火鸡蛋过嫩不会脆脆的感觉，不好吃
做法：
- 1. 首先把豆角切粒
- 2. 锅中加水烧开，加入少许盐跟油，最后加入豆角，将豆角烫熟捞起，漏干水分
- 3. 将烫熟的豆角放在盆中，加入鸡蛋及盐搅拌均匀
- 4. 锅中加油烧至八成热转中火，倒入搅拌好的豆角及鸡蛋，（要分三次煎哦，全部一起煎很难煎成蛋形的哦）
- 5. 最后起锅装在盘里，喜欢吃咸的可以加一些酱油