用料：
- 牛肉
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 草果
- 香叶
- 十三香
- 盐
- 味精
- 冰糖
- 姜片
小贴士：
红烧类是一个很家常的做法，一定要学会并熟练掌握，实用又美味。其中关键就是糖色。 红烧类是一个很家常的做法，一定要学会并熟练掌握，实用又美味。其中关键就是糖色。
做法：
- 1. 1. 牛肉焯水洗净捞出控干。
- 2. 2. 配料图如图。
- 3. 3. 底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。
- 4. 4. 放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。
- 5. 5. 兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。
- 6. 6. 如果放点香菜和青菜就更好了。