用料：
- 鲜虾 8两
- 蒜 4一5瓣
- 葱白 1根
- 姜 1小块
- 料酒 .2勺
- 食用油 2勺
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 郫县豆瓣 1勺
- 蒸鱼鼓油 1勺
小贴士：
挑虾线时在虾的第二指处用牙签轻轻一挑、虾肠就轻松的挑出来了。
做法：
- 1. 虾洗净，剪去虾腿和虾须、挑去虾线
- 2. 葱、姜、蒜都切片
- 3. 准备蒸鱼豉油、郫县豆瓣
- 4. 锅里放油烧热 爆香葱姜蒜
- 5. 倒入虾煸炒
- 6. 加入料酒，白糖，郫县豆瓣，蒸鱼豉油，味精加少量开水焖烧
- 7. 收浓汤汁
- 8. 盛盘装饰上桌开吃
挑虾线时在虾的第二指处用牙签轻轻一挑、虾肠就轻松的挑出来了。