用料：
- 富强粉 2碗
- 水 若干
- 花生油 少许
- 盐 半勺
小贴士：
和面时一定不能用手，面要软。
烙饼时不能盖锅盖，这样才能外焦里嫩。
做法：
- 1. 面两碗，2张饼的量
- 2. 加入温水，水可以偏凉一点，但是一定是温的，加水直到用筷子搅拌成图中样子，软软的，不能用手。醒10分钟。
- 3. 案板上放上少许薄面，因为面软，薄面一定多一点。
- 4. 用筷子挑出一半面，放在薄面上。
- 5. 把面团四周都裹好薄面。
- 6. 用擀面杖擀成薄饼。
- 7. 用手指捻着盐均匀撒在薄饼上，倒上油。
- 8. 分别将薄饼的四边卷起，再展开。
- 9. 直至整张薄饼都沾满油。
- 10. 将薄饼从一边卷起。
- 11. 再从一边卷起。
- 12. 卷好后放在薄面上。
- 13. 擀成饼
- 14. 电饼铛倒入油、把饼放入，待饼下面稍稍变硬翻面。
- 15. 待饼边稍稍鼓起，饼皮变脆，就可以出锅了。