用料：
- 秋葵 200克
- 蒜 2粒
- 小葱 1根
- 干辣椒 2个
- 盐 1小勺
- 生抽 1勺
- 油 少许
- 香油 1小勺
- 美味鲜酱油 1勺
小贴士：
挑选秋葵时要挑小的，越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
做法：
- 1. 秋葵洗干净后对半切开
- 2. 锅中加水烧开，放入盐和少许油，倒入秋葵焯水3分钟左右，秋葵颜色变为翠绿色后捞出
- 3. 用凉开水冲凉，沥干水份后放入盘中码好
- 4. 小葱，辣椒，蒜切碎
- 5. 放在码好的秋葵的上面，并起油锅，锅中油烧到八层热后关火，将热油浇在葱，蒜，辣椒上面
- 6. 生抽，美味鲜酱油和香油搅拌均匀，喜欢辣味的话，可适当加些辣油一起拌
- 7. 淋在秋葵上，即可食用