用料：
- 基围虾 半斤
- 土豆 2个
- 姜 适量
- 鸡精 适量
- 花椒 适量
- 灯笼椒 8个
- 香菜 少量
- 八角 3个
- 干尖椒 适量
- 蒜 6瓣
- 洋葱 适量
- 酱油 适量
- 大葱 6小段
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 白芝麻 适量
- 孜然 适量
- 小葱 少量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
本应加大葱及香菜，但忘记买了，?今天图片的步骤也忘记拍，因为今晚做的比较晚，大叔他饿了，为了赶时间也就忘记拍步骤图了，下次做一补上，?
做法：
- 1. 先把买好的虾洗洗，再把须剪掉，从虾头下面的第二段用牙签把虾线去掉，再洗净，放入料酒腌制20分种
- 2. 把土豆削皮，洗净、切成手指大小的条，再用水把土豆条冲洗一下（去上面的淀粉）
- 3. 把用到的辅料：洋葱、姜、蒜、干尖椒、灯笼椒、花椒、八角、全准备好放一个盘里
- 4. 先把油倒入锅中，待油7成热时把准备好的土豆倒入锅中炸3分钟，起锅盛入盘中放一边，再把腌制好的虾倒入油锅中，待油把虾炸成金黄色起锅放一边，接下来把多余的油倒入一个大碗，锅中留适量的油
- 5. 把准备好的姜蒜放入锅中炒至香味再把刚刚炸好的虾倒入锅中翻炒，倒上少量料酒，再加一勺郫县豆瓣酱，倒入准备的辅料（第三步）在把洋葱倒入翻炒加适量盐及酱油，看颜色差不多时倒入炸好的土豆条，翻炒后加少量水，盖上锅盖焖2分钟
- 6. 起盖后，再来回翻炒几遍放入适量鸡精及孜然。最后起锅，撒上准备好的白芝麻及小葱，完成