用料：
- 猪蹄 1个
- 黄豆 适量
- 水
- 白糖
- 葱 2颗
- 料酒
- 生抽
- 油
- 八角 4个
- 生姜 10g
- 盐
小贴士：
黄豆要提前泡好哦！最好提前一天晚上泡，早上起来就差不多了。
做法：
- 1. 先把生姜切丝，葱切成八半（因为用的是自己家的莴葱）
八角拿出来备用 - 2. 把买回来的猪蹄，用清水洗干净。放入锅里添水煮开，
去除猪蹄本身的一些血沫。2-5分钟后，用勺子把表面漂的东西，撇清。 - 3. 煮好的猪蹄，捞出来把水份控干。
- 4. 锅里到上适当的油，油热了以后把第一步准备好的生姜，八角，葱，放入爆炒出香味。
- 5. 爆出香味后，放入控干水份的猪蹄。扁炒5分钟，猪蹄
金黄色，在放入料酒，生抽，盐，白糖，，少量的水（水要没过猪蹄）盖上锅盖，中火煮10分钟。 - 6. 十分钟后关火，把猪蹄倒入高压锅中，加入黄豆。盖好盖子，用大火煮25分钟后。香喷喷的猪蹄就出锅啦