用料：
- 盐 适量
- 韭菜 1小把
- 剩下米饭 一碗
- 虾仁 适量
- 葱花 少许
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
小贴士：
提示，韭菜提前洗净控干水份切碎备用，一定出锅前在加入，不能长时间炒，这样韭菜就不好吃了，在有虾仁，鸡蛋，韭菜都己结很鲜了，只添加盐就行了，不用加鸡精和味精，有鸡蛋加味精或鸡精起反作用，记住了哦
做法：
- 1. 剩米饭用筷子划散备用
- 2. 鸡蛋2个磕碗中
- 3. 虾仁化开放入清水洗净，用牙签挑去虾线，开水焯下捞出备用
- 4. 锅中放少许油热把打散鸡蛋液炒蒸熟划散，放入葱花翻炒均匀
- 5. 在下入焯水的虾仁翻炒
- 6. 到入捣碎的剩米饭炒均加少许盐
- 7. 加入韭菜碎炒几下关火即可
- 8. 香喷喷的虾仁儿炒饭出锅了