用料：
- 鸡腿 1只
- 鲜豌豆 适量
- 虾米 适量
- 火腿肠 1/2根
- 香菇 适量
- 食用油 适量
- 十三香 适量
- 香油或芝麻油 适量
- 酱油 适量
- 洋葱 1/4个
- 生姜 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
一，鸡肉必须先过下开水，方能洗净。二，鸡块不宜炒太久，否则影响口感。三，十三香也可用椒盐代替，鸡精，味精也可适量放些。
做法：
- 1. 准备好所需要的食材
- 2. 鸡腿洗净，剁块
- 3. 生姜 洋葱 洗净切粒，火腿肠切粒，豌豆洗净，香菇泡好洗净切粒，香菜洗净备用
- 4. 先烧开，将鸡肉去脏水，备用
- 5. 锅热，放油，放生姜粒，放鸡块炒，放适量料酒
- 6. 放酱油炒一会，放洋葱粒继续炒
- 7. 依次放鲜豌豆，火腿粒，虾米，盐，芝麻油，加一勺水，最后放十三香，翻炒几下即可出锅，将香菜切碎点缀其上