用料：
- 猪尾 2条
- 鸭掌 8个
- 鸡爪 8个
- 花椒 少许
- 桂皮 少许
- 老抽 2勺
- 八角茴香 1个
- 香叶 少许
- 料酒 4勺
- 醋 少许
- 干辣椒 少许
小贴士：
调料可以自己调整，同时可以卤好几种食材（鸭胗，鸡胗，猪儿，羊肝等等）一次出来好几碗菜。但烧制过程不同材料熟透需要时间不一样，请自己掌握。
做法：
- 1. 鸡爪，鸭掌，猪尾焯水（和冷水一起入锅煮沸1分钟后冷水洗净）如图
- 2. 锅底（最好砂锅）放入调料（茴香，桂皮，花椒，大蒜，老姜，辣椒也可加些13香），放上鸡爪，鸭掌，猪尾，然后加老抽2勺，料酒可以多点，盐少许。加水至全覆盖。入锅大火
- 3. 大火沸腾10分钟后小火，继续20分钟。
- 4. 一般鸡爪先熟，再是鸭掌，最后猪尾。筷子能戳进肉肉就算熟了
- 5. 展示
- 6. 展示