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此菜步骤,材料简单而不失档次,完全可以作为宴客菜。二,将黄花菜撕成细丝既可节省燃料,缩短烹饪时间也可避免塞牙,易于消化,可谓一举三得。三,最难的是打蛋花,要求薄不能厚,块的大小适中,不可大也不可小。这就要求有一定的技巧,可以用筷子压在碗边,快速的倒在锅内四周。