马苏里拉肉松面包的做法

做法：

• 1. 除黄油之外，将全部材料放进厨师机里开始和面。
• 2. 当面团揉到第三次的时候，把黄油加入进去，揉出膜来。
• 3. 进行第一次发酵，2倍大。
• 4. 取出发酵好的面团，分割约70克一份，松弛15分钟。
• 5. 取一份面团擀成牛舌头状，由上往下卷起，滚圆用刀再切一个十字花。
• 6. 刷上蛋液，进入烤箱进行二次发酵。
• 7. 取少量色拉酱装入裱花袋里，挤在醒发好的面包上，撒上肉松，在撒上奶酪片。
• 8. 烤箱预热190度，烤5分钟的定型。转入上火170度，下火180度，烤15分钟。