用料：
- 白砂糖 35克
- 奶粉 10克
- 全蛋液 25克
- 盐 3克
- 黄油 30克
- 低筋面粉 25克
- 高筋面粉 225克
- 水 135克
- 酵母 3克
- 提子干 40克
- 朗姆酒 适量
小贴士：
夏季温度高，配方中的水可以事先冷藏一小时再用。面包机揉面可以用一半冰块一半水。吃不完的吐司密封冷冻保存。
做法：
- 1. 提子干洗干净擦干水份，放入小碗，倒入适量朗姆酒，密封冷藏浸渍一夜。除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。
- 2. 加入黄油，继续揉至完全阶段。
- 3. 滚圆密封室温发酵至2—2.5倍大。
- 4. 利用刮板从碗底捞出面团。轻拍出气体，盖上保鲜膜中间醒发20分钟。
- 5. 从冰箱取出浸渍好的提子干。面团光滑面向下，用擀面杖将面团擀成窄于模具的长方形，均匀的撒上提子干。
- 6. 由上往下卷起来，放入模具。放置烤箱，同时放一碗热水，增加温度和湿度。
- 7. 发酵至8分满取出。烤箱预热200度，最下层，烤45分钟左右。中途上色加盖锡纸。
- 8. 烤好后马上脱模置烤架冷却。