用料：
- 芒果 约2个（视大小而定）
- 玉米淀粉 20g
- 糯米粉 120g
- 椰浆 200g
- 牛奶 70g
- 糖粉 60g
- 黄油 22g
- 鸡蛋黄 1个
- 椰蓉 150g
小贴士：
在搅拌液体和粉类混合时一定要耐心搅拌至完全均匀没颗粒、如奶昔状、否则制作出来的米糍口感粗糙不细腻或者导致制作失败，不怕麻烦的最好过筛一下。
做法：
- 1. 黄油隔热水融化成液态、然后取一大碗、将黄油与鸡蛋黄、牛奶、椰浆、糖粉用手动打蛋器抽打均匀。
- 2. 完全搅拌均匀后、筛入糯米粉和玉米淀粉。
- 3. 再搅拌均匀、成奶昔状。
- 4. 盖上保鲜鲜膜、放入蒸锅、中火蒸20分钟左右。
- 5. 蒸好的面糊应该是凝固的。
- 6. 用筷子顺着一个方向快速搅拌、就会变成一个光滑细腻的面团、然后放入冰箱冷藏1个小时左右、冷却好以后面团就那么粘手了。
- 7. 手上涂一点油、然后取冷藏好的面团20克左右、压扁包入芒果丁、慢慢收口，滚圆。
- 8. 再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈、粘上一层椰蓉就做好了。