用料：
- 五花肉 1000克
- 生抽 3汤匙
- 甜面酱 100克
- 老抽 1汤匙
- 白糖 2汤匙
- 姜 1块
- 八角 2粒
- 葱 2根
小贴士：
用压力锅炖的时间不要太长，否则太软烂，不成形了。方便无油烟，懒人必做解馋美味。
做法：
- 1. 五花肉洗净备用。
- 2. 五花肉切成1厘米厚的大片。
- 3. 五花肉冷水下锅焯一下。
- 4. 焯出血沫后洗净。
- 5. 五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌2小时。
- 6. 压力锅底铺一层葱段，放2粒八角。
- 7. 码一层五花肉，再放一层葱段、姜片。
- 8. 依次码好所有的五花肉。
- 9. 加少许水，不要太多，压20分钟。
- 10. 炖好的把子肉， 香气四溢。
- 11. 装盘。