用料：
- 土豆 3个
- 八角 适量（主要去腥）
- 花椒 适量（主要去腥）
- 葱 半根
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 一小撮
- 生姜 适量（主要去腥）
- 白糖 10克
- 鸡 一只
- 青辣椒 4个
- 老抽 可用可不用
- 油 平时炒菜的两倍
小贴士：
如果白糖上的颜色不够深的话可以用一小勺老抽来调色
做法：
- 1. 油倒入锅中，热了以后把白糖放进去，用铲子不停的搅动，直到白糖变成了棕色的泡沫
- 2. 把剁好的鸡块倒入锅中。翻炒几下，再把姜、蒜、八角、花椒放入锅中翻炒至三成熟，然后把白开水加入锅中。水在锅的2/3处就可以。把盐适量地加入锅中，再把干辣椒剁成小段放入锅中。，盖上锅盖炖制20分钟。
- 3. 鸡完全断熟了以后，把土豆放进锅中炖熟即可，再把葱剁成小段放入锅中翻炒几下，最后把青辣椒切成小块放入锅中翻炒几下。一个人口味加盐、鸡精，出锅即可。