老干妈烧武昌鱼的做法

做法：

• 1. 选用新鲜的武昌鱼宰杀后，加入适量的盐，料酒腌制40分钟
• 2. 待油烧热至七成热，鱼入锅煎炸熟至金黄色起锅待用
• 3. 适量的油烧热至5成热依次放入葱姜蒜，花椒老干妈爆炒出味
• 4. 加入适量的水，鱼入锅待烫汁烧干时勾芡
• 5. 起锅装盘撒入葱花即食