用料：
- 鸡蛋 两个
- 胡萝卜 两根
- 豆腐 一盒
- 土豆 两个
- 面粉 适量
- 葱花 适量
- 香菜（随个人喜好添加） 一颗
- 盐 适量
- 虾皮 适量
小贴士：
面粉要一点一点的加 因为本身豆腐和胡萝卜有水分 这样不另外加水可以保证其口感
做法：
- 1. 把土豆胡萝卜切丝 香菜和葱花切碎 加盐析出水分
- 2. 豆腐切碎倒入
- 3. 倒入各种调味料
- 4. 倒入虾皮 打两个鸡蛋
- 5. 倒入适量面粉
- 6. 搅拌均匀
- 7. 用勺子挖出小球 入锅炸即可
面粉要一点一点的加 因为本身豆腐和胡萝卜有水分 这样不另外加水可以保证其口感