用料：
- 冬瓜 适量
- 羊肉馅 适量
- 韭菜末 少许
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 香油 适量
- 葱，姜末 少许
小贴士：
小提示，擦冬瓜丝千万不能放盐，就在擦冬瓜丝时候放一盆冷水，把冬瓜丝直接擦在水盆里，包入豆包布拧出水就行，非常利索，
做法：
- 1. 冬瓜去皮去籽，用擦丝板把冬瓜擦入盛满凉水盆中
- 2. 拿块干净豆包布放平，把冬瓜丝直接捞出放在豆包布上，拧干水份
- 3. 拧干水份冬瓜丝，很干爽利索，不水塌塌
- 4. 拧干爽冬瓜丝放入提前拌好羊肉馅里
- 5. 拌均匀加上少许韭菜末提味
- 6. 面提前和好，松弛舒服，揉搓长条揪出面挤
- 7. 用擀面杖擀成饺子皮，包入馅儿
- 8. 中间对折捏紧'留两边敞开
- 9. 捏好了放入预热好的平底锅，盖上盖中途加一次水(3小勺)十五分钟即可熟了