用料：
- 带鱼 300g
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 姜 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 面粉 适量
小贴士：
此做法，没有提前腌制带鱼，因为给孩子吃，味道不需要太重，这样的做法适合孩子吃。
做法：
- 1. 将带鱼洗干净，切成段，控干水分。
- 2. 切好葱，姜，蒜待用。
- 3. 将切好的葱姜蒜，放入小碗中，放入适量白糖。
- 4. 放入两勺醋。
- 5. 放入半勺老抽。
- 6. 放入一勺生抽。
- 7. 放入适量盐。
- 8. 放入适量鸡精。
- 9. 将控好水分的带鱼洒适量面粉，拌匀。
- 10. 将锅中放入适量油，先将带鱼煎一下。
- 11. 将煎好的带鱼盛入盘中。
- 12. 将锅中倒入油，将备好的料倒入锅中，并将煎好的带鱼也倒进锅中。
- 13. 加入适量的水，盖上盖子，炖一下。
- 14. 最后收汁，揭锅，装盘。