用料：
- 大鸡腿 一只
- 蒜瓣 4粒
- 香菇 数个
- 生姜 一小块
- 黄酒 小半碗
- 鸡粉 一小匙
- 食油 少许
- 十三香 一匙
- 食盐 半盐匙
- 酱油 一大匙
- 白糖 小半匙
- 老抽 几滴
小贴士：
不喜欢颜色太重的可以免去老抽的调入；调料可根据食材的重量来做增减。
做法：
- 1. 如图所示；食材准备
- 2. 将鸡腿斩件；生姜切片；蒜瓣拍扁。
- 3. 香菇洗净撕大块
- 4. 起锅下少许油爆香生姜和蒜
- 5. 下入鸡块翻炒出油；再将香菇下入继续煸炒至出香气；加少许清水
- 6. 清水与食材平面即可；调味；少许盐十三香黄酒酱油老抽白糖，拌均食材盖盖焖熟鸡块
- 7. 鸡块熟后调入少许鸡粉大火收汁装盘