干煸牛肉丝的做法

做法：

• 1. 牛肉切丝加水加少量食粉泡制一小时，少加点白醋
• 2. 把牛肉丝洗净，白醋味洗净，把水分控掉
• 3. 牛肉丝加入盐，味精，嫩肉粉，料酒，味达美，老抽，耗油 鸡蛋 淀粉 油搅拌均匀
• 4. 牛肉放入五至六成的炸至酥香，控油，备用
• 5. 煸香葱姜蒜片，干辣椒，郫县豆掰酱，加入主辅料，加入料酒，少许味达美，味精白糖辣椒油调味翻炒均匀上桌即可