用料：
- 鲫鱼 两条（2斤左右）
- 姜 3片
- 小葱 两颗
- 大料 两颗
- 料酒 一小勺
- 盐 三小勺
- 醋 两小勺
- 蒜 五六瓣
- 十三香 适量
- 花椒 20粒左右
- 色拉油 适量
- 红烧酱油 两大勺
小贴士：
炖鲫鱼加醋的作用是可以让鱼刺不那么硬，肉质更鲜嫩哦
做法：
- 1. 鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水
- 2. 将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用
- 3. 葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用
- 4. 锅中多倒些油，烧热
- 5. 将鲫鱼滑入锅中用油煸
- 6. 煸至两面焦黄
- 7. 倒入提前调好的调料
- 8. 盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开
- 9. 倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香
- 10. 再加入淹没鲫鱼的水
- 11. 大火炖半小时后转小火再炖半小时，汤汁浓稠后出锅就可以啦
- 12. 装盘享用吧