用料：
- 土豆 3个
- 辣椒 1个
- 红辣椒 适量
- 长豆角 5条
- 生抽 适量（可依照自己口味，不加也可）
- 豆瓣酱 一勺
小贴士：
整个过程最好不要加水，不然土豆会变软，功亏一篑。如果有点淡可以稍微加一点生抽，也好不粘锅。
做法：
- 1. 土豆切片，要是普通土豆片的两倍最好，切完后，放在水里浸泡，15分钟即可（时间可以稍长一些），捞出
- 2. 把辣椒，豆角（芹菜）切条
- 3. 炸土豆，一定要炸透了，油要多放一点，看不够了还可以再加，基本上拿起一片可以吃了就出锅吧
- 4. 留下炒菜需要的少许油，放入豆瓣酱一勺（可以少放一点），不够再加，然后长豆角辣子一起下锅炒，快熟了放入土豆片，最后为了提味可以加入小半勺糖，炒匀出锅即可。